Saumon en sauce à la japonaise

Provenance : Pumpkin, Saint-Eustache       

Commentaires:   Le saumon sera caramélisé et délicieux.

Portions:   4

Ingrédients 

    * 800 g [28 1/4 onces] de saumon

    * 15 mL [1 cuil. à table] de saké

    * 15 g [1 cuil. à table] de sucre

    * 45 mL [3 cuil. à table] de sauce soya

    * 15 mL [1 cuil. à table] d'eau

    * 15 mL [1 cuil. à table] d'huile

    * 1 oignon, haché

    * 1 morceau de gingembre fraîchement haché, au goût

Préparation    

    * Enlever la peau, trancher le saumon en 8 et enlever les arêtes.

    * Dans un bol, mélanger ensemble le saké, le sucre et la sauce soya et l'eau.

    * Dans l'huile chaude, faire revenir ensemble l'oignon et le gingembre hachés.

    * Ajouter les tranches de saumon et les faire revenir pendant deux minutes de chaque côté.

    * Verser le mélange de saké sur le saumon, et laisser mijoter 10 minutes.