Sole au four

Provenance:     Agathe, Rimouski      

Commentaires:   Pour cette recette, on peut utiliser n'importe quel filet de poisson blanc.

Portions:   4

Ingrédients

    * 1 kilo [2 livres] de filets de sole

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de sel

    * 15 mL [1 cuil. à table] de persil haché

    * 15 mL [1 cuil. à table] de ciboulette hachée

    * 2 gousses d'ail, hachées finement

    * 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché finement

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de jus de citron

    * 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de poulet

Préparation

    * Préchauffer le four à 200°C [400°F].

    * Saler les filets de poisson et les déposer côte-à-côte dans un grand plat de cuisson.

    * Les saupoudrer de persil, de ciboulette, d'ail et d'oignon hachés, puis verser le bouillon le jus citron et le bouillon de poulet sur le tout.

    * Cuire au four préchauffé, pendant 10 minutes.

    * Servir.