Sole, morue et turbot frais au lait

Provenance:     Jean, St-Michel de Bellechasse     

Commentaires:   Très bon réchauffé.

Servir avec une salade d'épinards ou des légumes.

Portions:   6

Ingrédients

    * 454 g [1 livre] de sole

    * 454 g [1 livre] de morue

    * 454 g [1 livre] de turbot

    * 3 oignons blancs moyens, en petits morceaux

    * 6 pommes de terre pelées, en petits cubes

    * Épices à fruits de mer, au goût

    * Persil haché, au goût

    * Sel et poivre, au goût

    * Herbes de Provence, au goût

    * Lait partiellement écrémé [1%]

    * Crème épaisse [15%]

Préparation

    * Préchauffer le four à 160°C [325°F].

    * Déposer la sole, la morue, le turbot, les morceaux d'oignons et les cubes de pommes de terre dans une casserole allant au four.

    * Assaisonner le tout d'épices à fruits de mer, de persil haché, de sel, de poivre et d'herbes de Provence.

    * Recouvrir de lait et cuire au four au four préchauffé pendant 2 heures.

    * Incorporer un peu de crème, remuer délicatement, et servir.