Filet de saumon (ou de truite) à la bière

Provenance: Pierre, Montréal.  

Commentaires: Une agréable variante à la viande sur le BBQ.

Rapide à faire, facile et moins coûteux généralement que le boeuf.

Portions: 4

Ingrédients

* 1 gros filet de saumon (ou 2 filets de truite)

* Sel d'ail au goût

* Un peu de sucre brun

* Petits morceaux de beurre

* Quelques rondelles d'oignon

* 1/3 à 1/2 d'une bouteille de bière

* Une feuille d'aluminium

Préparation

* Préchauffer le BBQ

* Laver le filet de saumon

* Le placer dans une grande feuille d'aluminium [doubler ou tripler la feuille est une bonne idée]

* Retourner les côtés de la feuille pour former une sorte de plat

* Saupoudrer un peu de sel d'ail [selon votre goût]

* Saupoudrer d'un peu de sucre brun

* Ajouter des rondelles d'oignon sur le dessus

* Ajouter finalement la bière

* Bien fermer l'emballage d'aluminium

* Placer sur le BBQ, couvercle fermé, et laisser cuire de 5 à 7 minutes.

* Retirer, ouvrir l'emballage par le dessus, et servir.