Thon grillé au poivre vert

Provenance:     Baboune, Québec    

Portions:   2

Ingrédients

    * 30 mL [2 cuil. à table] de beurre

    * 15 mL [1 cuil. à table] de poivre vert, égoutté, épongé et écrasé grossièrement

    * 2 steaks de thon de 140 à 200 g [5 à 7 onces] chacun

    * 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron

    * 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive

    * Sel

    * 2 quartiers de citron

Préparation

    * Dans un petit bol, mélanger le beurre et le poivre vert; réserver.

    * Badigeonner le thon de jus de citron et d'huile d'olive; laisser mariner 20 à 30 minutes.

    * Griller le thon dans une poêle striée ou sur le gril environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

    * Saler.

    * Déposer sur des assiettes chaudes.

    * Garnir chaque portion de beurre et de poivre vert.

    * Servir avec un quartier de citron.