Filets de saumon grillé épicé à l’érable

Je suis grand amateur de saumon comme tu vois. Voici une autre belle petite recette.

De Chips26

4 portions

Ingrédients 

1 cuil. à thé d’huile d'olive extra vierge

2 cuil. à soupe de gingembre haché finement

1 gousse d'ail hachée finement

1/3 tasse de sirop d'érable

1 cuil. à soupe de sauce ‘Souvenirs de Thaïlande

1/4 cuil. à thé de sel

1/4 cuil. à thé de poivre noir fraîchement moulu

4 filets de saumon sans la peau (environ 6 oz chacun)

Préparation 

Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif et y faire sauter le gingembre et l’ail pendant 1 minute, en remuant.

Retirer le poêlon du feu et incorporer le sirop d’érable, la sauce Souvenirs, le sel et le poivre.

Préchauffer le four à intensité maximum (broil).

Mettre les filets sur une grille huilée de la lèchefrite.

Répartir la sauce entre les filets en les badigeonnant généreusement sur le dessus et les côtés.

Faire griller le saumon à 4 pouces de l'élément chauffant du haut pendant 10 minutes pour chaque pouce d’épaisseur ou jusqu’à ce que le poisson s’effrite facilement à la fourchette.

Servir immédiatement.