Truites en papillotes

Provenance:     Caro, Montréal    

Commentaires:   Le poisson est à point lorsque la chair est opaque et qu'il n'y a aucune trace de couleur rose près de l'arête dorsale.

Portions:   4

Ingrédients        

    * 30 mL [2 cuil. à soupe] de margarine

    * 4 truites lavées et évidées

    * 2 tomates pelées, épépinées et hachées finement

    * 1 courgette coupée en cubes

    * 1 gousse d'ail hachée finement

    * 30 mL [2 cuil. à soupe] de jus de citron

    * Zeste de 1 citron

    * Sel et poivre au goût

    * 2 mL [1/2 cuil. à thé] de thym

Préparation

    * Graisser 4 feuilles de papier d'aluminium avec la margarine et y déposer les truites.

    * Recouvrir des légumes, de l'ail, du jus et du zeste de citron.

    * Assaisonner et parfumer de thym.

    * Refermer en papillote.

    * Cuire sur le gril, à feu moyen, de 10 à 15 minutes.