Filet de truite au BBQ

Provenance :      

Difficulté : Facile  Temps : Rapide  Coût : Économique

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 à 18 minutes.

Peut être cuit sur le grill

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

Huile d’olive

1 filet de truite (environ 800 g)

3 cuil. à soupe de moutarde de Meaux (45 ml)

1 oignon vert, haché

2 cuil. à thé d'herbes fraîches au choix (aneth, basilic, coriandre) (10 ml)

1 cuil. à soupe de miel, chaud (15 ml)

1 citron en jus 

Préparation: 

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

Badigeonner d’huile d’olive une feuille de papier d’aluminium d’un seul côté.

Déposer par dessus le filet de truite, la peau en dessous.

Étendre la moutarde sur le filet de truite et parsemer d’oignon vert et d’herbes.

Verser le miel et le jus de citron.

Ne pas fermer la feuille d’aluminium en papillote.

Déposer sur la grille du barbecue et cuire à couvert 15 à 18 minutes