Saumon aux parfums d’orange en croûte de sésame

Provenance :     

Ingrédients

2 morceaux de saumon

graines de sésame ( noires et naturelles )

1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 15 %

Marinade :

Mélanger ensemble :

le jus de 3 oranges

3 cm de gingembre frais, épluché et rapé

poivre

Préparation

Laisser mariner les morceaux de saumon 3 heures au réfrigérateur

Retirer les morceaux de saumon de la marinade et les déposer sur une plaque de cuisson

Les saupoudrer généreusement de graines de sésame

Cuire au four préchauffé à 400* F ( 200* C ) pendant 20 mn ( mes morceaux étaient épais )

Pendant ce temps, faire réduire la marinade dans une casserole à fond épais, jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 3 cuillères à table de jus.

Ajouter la crème 15 %, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et napper sur les filets de saumon