Brochettes de saumon et courgettes

Provenance : Recette envoyée par : Domino    

Préparation: 15 minutes  Cuisson: 5 minutes  Macération: 1 heure

Portions: 4

Ingrédients

500 gr (1 lbs) de filet de saumon, sans peau

1 à 2 courgettes (selon grosseur)

Jus de 2 citrons

2 cuil. à table (30 ml) d'huile d'olive

Poivre noir

Méthode

1 Couper le saumon en gros cubes 2 par 2 cm (1 x 1 po).  

2 Couper les courgettes dans le sens de la longueur en fines lamelles avec un couteau économique.  

3 Enrouler chaque morceau de saumon avec une tranche de courgette. Les disposer dans un plat

avec couvercle.  

4 Verser dessus le jus de citron et l'huile d'olive et poivrer. Laisser mariner 1 heure.  

5 Au moment de les cuire sur le barbecue, piquer les cubes sur une brochette (4 à la fois). Cuire 5

minutes, avec le citron cuit déjà le saumon.