Croquettes de saumon

Provenance :  Recette envoyée par : Cési     

Préparation: 10 minutes  Cuisson: 5 minutes

Portions: 4  

Ingrédients 

1 conserve (7 oz; 106 g) de saumon

1 oeuf, légèrement battu

2 cuil. à soupe (20 g) de fromage parmesan râpé

2 cuil. à soupe (20 g) d'oignon, haché fin

1/3 tasse (15 g) de persil frais, haché fin

1/8 cuil. à thé (0,25 g) de poivre noir moulu

2 cuil. à soupe (30 mL) d'huile d'olive 

Méthode 

1 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf l'huile d'olive. 

2 Façonner la préparation au saumon en 4 croquettes.

3 Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans un grand poêlon. 

4 Ajouter les croquettes et faire cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté 

5 Servir avec des légumes, riz ou pommes de terre de votre choix. 

On peut remplacer le parmesan par du fromage mozzarella.