Fettucine au saumon fumé

Provenance : Recette envoyée par : Smarties    

Préparation: 20 minutes  Cuisson: 20 minutes

Portions: 4

Ingrédients

225 gr (1/2 lbs) de fettucinis

3 cuil. à soupe (45 g) de beurre non-salé

2 cuil. à soupe (16 g) de farine

1 1/2 tasse (375 mL) de crème légère (15 %)

1/4 tasse (65 mL) de sherry

4 onces (1/4 lbs; 115 g) de saumon fumé, coupé en lanières de 1/4 pouces ()

1 cuil. à soupe (10 g) d'aneth fraîchement haché

1 cuil. à thé (3 g) de basilic

1/2 cuil. à thé (1 g) de poivre

Méthode

1 Cuire les nouilles al dente selon sa méthode habituelle.

2 Fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes sur un feu très doux.

3 Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4 Ajouter le sherry en brassant et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

5 Placer les nouilles dans une assiette. Verser la sauce sur les nouilles et mélanger avec le saumon

fumé, les herbes et le poivre.

6 Servir immédiatement.