Casserole de saumon

Provenance:Pinpin, Longueuil  

Portions:   4

Ingrédients

1 boîte [15 1/2 onces] de saumon

1 tasse de macaroni en coudes

1 boîte [12 onces] de maïs en grains, égoutté

1/2 tasse de tomates hachées, fraîches ou en conserve

1/4 tasse d'échalotes hachées

1 tasse de céleri tranché

1 boîte [10 onces] de crème de champignon

2 cuil. à table de jus de citron

Sel et poivre

Chapelure

Préparation

Égoutter [conserver le jus] et émietter le saumon.

Faire cuire le macaroni, l'égoutter et le mettre dans une casserole profonde.

Ajouter le saumon.

Mélanger le maïs, les tomates, les échalotes, le céleri, le jus du saumon, la crème de champignon et le jus de citron.

Saler et poivrer.

Verser cette préparation sur le saumon.

Saupoudrer de chapelure et cuire au four à 350°F, pendant 30 minutes.