Boulettes de flétan

Source

    Paulette, Saint-Léonard  

Donne

    Portions:   6

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  Faites avec du flétan ou un reste de poisson blanc cuit, ces boulettes sont délicieuses.

Une bonne manière de faire manger du poisson aux enfants!

• 2/3 de tasse d'oignons, hachés
• 2 cuil. à soupe de beurre
• 1 1/3 de tasse de flétan cuit, émietté
• 2 tasses de pommes de terre cuites, en purée
• Sel et poivre
• 1/2 tasse de farine
• 2 cuil. à soupe d'huile
• 2 cuil. à soupe de beurre

• Dans une poêle, faire revenir les oignons dans le beurre pendant 2 minutes.
• Dans un bol, mélanger les oignons, le flétan et les pommes de terre à la cuillère de bois.
• Assaisonner.
• Façonner des boulettes et les rouler dans la farine.
• Dans une poêle, faire revenir les boulettes dans l'huile en ajoutant un petit peu de beurre au besoin jusqu'à ce que les boulettes soient dorées.
• Servir avec une sauce béchamel ou une sauce tomate.