- 454 g [1 livre] de filets de poisson surgelés au choix, en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
- Huile à friture
- Pâte à friture
- Ingrédients
- 2 oeufs
- 70 g [1/2 tasse] de farine tout usage
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de fécule de maïs
- 2,5 g [1/2 cuil. à thé] de sucre
- 60 mL [4 cuil. à table] d'eau froide
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- Préparer la pâte à friture.
- Préchauffer de l'huile dans une friteuse
- Tremper les cubes de poisson dans la pâte à friture pour bien les enrober.
- Les cuire dans l'huile bien chaude pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson devienne blanc lait et se défasse facilement à la fourchette.
- Les égoutter sur du papier brun avant de les servir.
- Pâte à friture
- Préparation
- Battre les oeufs à la fourchette.
- Ajouter la farine, le sel, la fécule de maïs, le sucre et l'eau froide.
- Mélanger à la fourchette, sans battre.
- Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
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