- 2 boîtes de 454 g [16 onces] chacune de saumon
- 2 oeufs
- 375 mL [1 1/2 tasse] de liquide du saumon et de lait au besoin
- 750 mL [3 tasses] de chapelure fine de craquelins
- 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
- 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon finement haché
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre de citron
- 125 mL [1/2 tasse] de céleri en dés
- Chapelure fine de céréales de maïs
- Huile
- 1 boîte de soupe crème de champignon
- 125 mL [1/2 tasse] de lait
- 125 mL [1/2 tasse] de fromage cheddar râpé
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- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Égoutter le saumon réservant le liquide séparément; enlever et jeter la peau du saumon.
- Battre les oeufs; incorporer le liquide du saumon réservé et du lait [si nécessaire pour obtenir la mesure requise].
- Incorporer la chapelure de craquelins, le jus de citron, l'oignon haché, le sel, le poivre et les dés de céleri.
- Incorporer le saumon délicatement, en pliant.
- Façonner le mélange en boulettes; les rouler dans de la chapelure fine de céréales de maïs.
- Brunir les boulettes dans un poêlon dans de l'hule bien chaude, en les retournant.
- Transférer les boulettes dans une casserole de 2 litres [8 tasses].
- Mélanger ensemble la soupe crème de champignon et le lait; verser sur les boulettes.
- Saupoudrer le tout de fromage cheddar râpé.
- Cuire au four préchauffé, de 20 à 30 minutes.
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