Casserole de thon, pâte au fromage

Provenance :   

Portions:   3 ou 4

Ingrédients

    * 30 mL [2 cuil. à table] de gras

    * 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché

    * 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel

    * 30 mL [2 cuil. à table] de farine

    * 1/2 boîte de 284 mL [10 onces] de concentré pour soupe poulet et riz

    * 190 mL [3/4 de tasse] de lait

    * 1/2 boîte de 200 g [7 onces] de thon, égoutté puis émietté

    * 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron

Pâte au fromage

Ingrédients

    * 250 mL [1 tasse] de farine tout usage tamisée

    * 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte

    * 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel

    * 30 mL [2 cuil. à table] de graisse végétale froide

    * 80 à 94 mL [2 3/4 à 3 1/4 onces] de lait ou d'eau

    * 125 mL [1/2 tasse] de fromage râpé

Préparation

    * Préchauffer le four à 220°C [425°F].

    * Préparer la pâte.

    * Chauffer le gras jusqu'à ce qu'il soit bien chaud; y faire dorer l'oignon haché puis incorporer le sel et la farine.

    * Incorporer le concentré pour soupe poulet et riz et le lait; cuire jusqu'à épaississement, en remuant.

    * Ajouter le thon émietté et le jus de citron.

    * Verser dans un moule allant au four beurré.

    * Garnir des tranches de pâte.

    * Cuire au four préchauffé, pendant 30 minutes.

Pâte au fromage

Préparation

    * Tamiser ensemble le farine, la poudre à pâte et le sel deux fois.

    * Y couper la graisse végétale froide jusqu'à ce que la pâte soit fine.

    * Verser lentement le lait ou l'eau sur la pâte, jusqu'à la formation d'une boule légère.

    * Enrober légèrement la boule de pâte de farine sur une planche bien enfarinée.

    * La pétrir légèrement pendant quelques secondes.

    * Étendre la pâte à 1 cm [1/4 de pouce] d'épaisseur.

    * La saupoudrer de fromage râpé avant de la rouler à la façon d'un gâteau roulé.

    * Découper le rouleau en tranches de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.