Ceviche  [1 ]

Provenance:     Difleur, Montréal     

Portions:   4

Ingrédients

    * Filets de poisson blanc cru et/ou pétoncles

    * 1 oignon

    * Jus de lime

    * Jus de citron

    * Sel et poivre

    * 1 piment rouge

    * Laitue

    * Aromate au choix [huile aromatisée ou autre]

Préparation

    * Dans un plat, étaler les filets de poisson et/ou les pétoncles.

    * Ajouter l'oignon, haché finement.

    * Recouvrir le tout d'un mélange de jus de lime et de citron.

    * Laisser mariner au réfrigérateur au moins 5 heures, jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et blanche.

    * Servir sur un lit de laitue et du piment rouge haché finement.

    * Accompagner d'un l'aromate.