Darnes de requin de Honolulu

Provenance:     LCB, Anjou        

Portions:   4

Ingrédients

    * 2 tasses de jus d'ananas

    * 1/2 tasse d'huile de tournesol

    * 2 gousses d'ail, hachées

    * 1 cuil.à soupe de basilic,haché

    * Sel et poivre

    * 4 darnes de requin [3/4 pouce] d`épaisseur

    * Morceaux d'ananas

Préparation

    * Mélanger jus d'ananas, huile de tournesol,ail,basilic,sel et poivre dans un bol.

    * Faire mariner les darnes de requin 3 heures dans ce mélange.

    * Préchauffer le gril du four ou le barbecue.

    * Égoutter les darnes et assécher sur du papier absorbant.

    * Griller les darnes environ 4 minutes par face en badigeonnant de marinade à l'aide d'un pinceau.

    * Servir avec des morceaux d'ananas grillés.