Pouding aux Fraises et à la Rhubarbe

Sakya Recettes qc.ca

Ingrédients

Pour le gâteau 2 oeufs

2 tasses farine

1/4 tasse huile ou beurre

1 tasse sucre

1 cuil. à thé sel

1 tasse lait

3 cuil. à thé poudre à pâte

1 cuil. à thé vanille

Pour le sirop 1 tasse jus de fraises

2 tasses fraises

2 tasses rhubarbe

1 tasse eau

1 1/4 tasse sucre

1/3 tasse fécule de maïs

2 cuil. à thé vanille

Préparation :

Faire bouillir le sucre, le jus, l'eau et la fécule de maïs.

Brasser pour bien dissoudre le sucre.

Retirer du feu.

Ajouter les fraises, la rhubarbe et la vanille.

Bien mélanger et verser dans un plat allant au four.

Pour le gâteau, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.

Mélanger ces trois ingrédients.

Dans un autre bol, battre les œufs, le sucre et l'huile ou beurre jusqu'à consistance onctueuse.

Dans un bol à part, ajouter la vanille au lait.

Ajouter la farine en alternant avec le lait et le mélange aux œufs et terminer par la farine.

Étendre le mélange sur les fraises et la rhubarbe.

Cuire au four à 350⁰ F pendant 30 à 35 minutes.