12 ) RIZ À L'ITALIENNE

Ingrédients:

1/4 tasse d'oignon émincé ou haché

1 gousse d'ail écrasée

2 cuil. à table d'huile d'olive ou de beurre

2 petites tomates, coupées en morceaux

1 1/2 tasse de bouillon de poulet *

1 1/2 tasse de riz Minute Rice

2 cuil. à table de fromage Parmesan râpé

* Ou utiliser 1 cube de bouillon de poulet dissous dans 1 1/2 tasse d'eau bouillante.

Préparation :

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 2 à 3 min.

Ajouter les tomates et les faire revenir pendant environ 1 min.

Ajouter le bouillon et le porter à ébullition.

Ajouter le riz en remuant.

Couvrir et retirer du feu.

Laisser reposer 5 minutes.

Ajouter le fromage en remuant.

Si désiré, parsemer de persil haché.

Donne 6 portions.