24 ) COTELETTES DE PORC ESPAGNOLES

Ingrédients:

14 onces de tomates en boite, jus réservé

6 côtelettes de porc friture rapide

10 onces de crème de champignons

1/3 tasse d'oignons hachés

1 cuil. à thé de moutarde préparée

1/8 cuil. à thé de poivre

1/2 tasse de cornichons à l'aneth tranché

1 1/2 tasse d'eau

2 cuil. à table de beurre

1/2 cuil. à thé de sel

1 1/2 tasse de riz Minute Rice

1/4 tasse de persil haché

Préparation:

Couper les tomates.

Rissoler le porc dans du beurre, égoutter le gras.

Ajouter le potage, le jus des tomates, l'oignon, la moutarde et le poivre.

Couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.

Remuer parfois.

Ajouter tomates et cornichons et chauffer.

Entretemps porter l'eau, le beurre et le sel a ebullition et y verser le riz en remuant.

Couvrir, reposer 5 minutes.

Ajouter le persil et servir les côtelettes sur le riz.