33 ) POUDING INDIEN

Ingrédients:

1 1/2 tasse de riz Minute Rice

3 tasses de lait

2 cuil. à table de cassonnade

1/2 cuil. à thé de sel

2 cuil. à table de mélasse

1/8 cuil. à thé de cannelle

1/8 cuil. à thé de muscade

Crème glacée à la vanille

Préparation:

Mèler riz, lait, cassonnade, sel, remuer jusqu'à ce que le riz soit imbibé.

Amener à ébullition, mijoter doucement 8 minutes.

Couvrir et retirer du feu.

Reposer 10 minutes.

Incorporer mélasse et épices.

Servir chaud recouvert de crème glacée.

Commentaires:

Dans la plupart des recettes sauf celles qui l'indiquent, il faut toujours mettre le riz, remuer et l'enlever du feu, puis le faire reposer.