34 ) RIZ BOMBAY

Ingrédients:

2 cuil. à table de beurre ou de margarine

1/2 à 1 cuil. à thé de cari

1/4 tasse d'oignon haché

1/3 tasse de céleri tranché

1 1/2 tasse d'eau

1/4 tasse de raisins secs

2 cuil. à table de piment haché

2 cubes de bouillon de poulet

1 1/2 tasse de riz Minute Rice

1 pomme moyenne coupée en dés

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Incorporer le cari en mélangeant; ajouter ensuite l'oignon et le céleri et les faire revenir à feu doux pendant 5 min.

Ajouter l'eau, les raisins secs, le piment et les cubes de bouillon.

Porter à ébullition en remuant pour dissoudre les cubes de bouillon.

Ajouter le riz et la pomme en remuant.

Couvrir et retirer du feu.

Laisser reposer 5 min.

Remuer légèrement avec une fourchette.

Donne 6 portions.