36 ) RIZ AUX AMANDES ET AUX RAISINS SECS

Ingrédients:

1/2 tasse d'amandes blanchies effilées ou hachées

2 cuil. à table de beurre ou de margarine

2 1/2 tasses d'eau

1/3 tasse de raisins secs ou de raisins de Corinthe

1 1/2 cuil. à thé de sel

2 1/2 tasses de riz Minute Rice

Préparation:

Dans une casserole, faire frire les amandes dans le beurre, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ajouter l'eau, les raisins secs et le sel.

Porter à ébullition.

Ajouter le riz en remuant.

Couvrir et retirer du feu.

Laisser reposer 5 minutes.

Remuer légèrement avec une fourchette avant de servir.

Donne environ 8 portions.