44 ) RIZ AU CITRON DE LUXE

Ingrédients:

2 cuil. à table de beurre ou de margarine

1 1/2 tasse de bouillon de poulet*

1/2 cuil. à thé de sel

1 1/2 tasse de riz Minute Rice

2 cuil. à table de persil haché

1 cuil. à table de jus de citron

1 cuil. à thé de zeste de citron râpé

* Ou utiliser 1 cube de bouillon de poulet dissous dans 1 1/2 tasse d'eau.

Préparation:

Porter le beurre, le bouillon et le sel à ébullition.

Ajouter le riz en remuant.

Couvrir et retirer du feu.

Laisser reposer 5 minutes.

Ajouter le persil, le jus et le zeste de citron; mélanger légèrement avec une fourchette.

Donne 4 portions.