52 ) RIZ PILAF DU MOYEN-ORIENT

Ingrédients:

1 1/2 tasse de bouillon de boeuf*

1 oignon moyen haché

1/4 tasse de beurre ou de margarine

1/4 tasse de raisins secs

1/4 cuil. à thé de sel

1 1/2 tasse de riz Minute Rice

1/2 tasse d'amandes tranchées

2 cuil. à table de persil haché

*Ou utiliser 2 cubes de bouillon de boeuf dissous dans 1 1/2 tasse d'eau.

Préparation:

Dans une casserole, mélanger le bouillon, l'oignon, le beurre, les raisins secs et le sel.

Porter à ébullition.

Ajouter le riz en remuant.

Couvrir et retirer du feu.

Laisser reposer 5 minutes.

Ajouter les amandes et le persil en remuant.

Donne 6 portions.