55 ) RIZ AUX HERBES ET PACANES

Ingrédients:

1 cuil. à table de beurre

1 oignon moyen haché

1 carotte moyenne, pelée et râpée

1 boîte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet

1/2 cuil. à thé de chacune : feuilles de thym et de romarin séchées

1 1/4 tasse de riz MINUTE RICE

1/4 tasse de pacanes hachées

2 cuil. à table de persil frais haché

Préparation:

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu mi-vif.

Faire revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

Ajouter le bouillon de poulet et les herbes; porter à ébullition.

Ajouter le riz; couvrir et retirer du feu.

Laisser reposer 5 min.

Ajouter les pacanes et le persil.

Donne 4 portions