64 ) POUDING AU RIZ A L'ANCIENNE

Ingrédients:

3/4 tasse d'eau

1/4 cuil. à thé de sel

3/4 tasse de riz Minute Rice

1 1/4 tasse de lait

1 jaune d'oeuf, battu légèrement

1/3 tasse de sucre

1/3 tasse de raisins secs

1/8 cuil. à thé de cannelle

1/8 cuil. à thé de muscade

1 cuil. à table de beurre

Préparation:

Amener l'eau et le sel à ébullition.

Ajouter le riz.

Couvrir; retirer du feu

et laisser reposer pendant 5 minutes.

Mélanger le lait et le jaune d'oeuf et ajouter ce mélange au riz.

Ajouter le sucre, les raisins secs, la cannelle, la muscade et le beurre.

Bien mélanger et porter à ébullition en remuant sans cesse.

Laisser reposer pendant 1 heure.

Remuer juste avant de servir.

Servir chaud ou froid.