65 ) COTELETTES DE PORC PARFAITES

Ingrédients:

1-1/2 tasses d'eau

1-1/2 tasses de riz MINUTE RICE

1 cuil. à table de gingembre, haché fin

1/3 tasse de chacun: abricots hachés, raisins sec, pacanes grillées et persil haché

1/3 tasse de sauce à salade MIRACLE WHIP

6 côtelettes de porc de 1 po d'épais, parées

1 sachet de mélange de panure SHAKE'N BAKE Extra croustillant pour poulet

Préparation:

Mélanger, dans une casserole, l'eau, le riz et le gingembre; porter à ébullition.

Ajouter les abricots, raisins, pacanes et persil.

Couvrir et retirer du feu.

Laisser reposer 5 minutes.

Incorporer la sauce à salade dans le riz.

Mettre de côté.

Empiler les côtelettes les unes sur les autres; insérer 3 grosses brochettes en métal dans 3 coins des côtelettes pour les tenir ensemble.

Retourner l'os en T en dessous; farcir avec soin entre les côtelettes, ficeler, asperger d'eau.

Enrober de panure en pressant avec les doigts; déposer sur une grande plaque.

Cuire à 375°F, 1-1/2 heures ou jusqu'à ce que le porc soit cuit.