66 ) RIZ DE DINDE AU CARI

Ingrédients:

10 onces de crème de soupe aux champignons

1/3 tasse de lait évaporé

1 cuil. à thé de cari

1/4 cuil. à thé de macis

1/4 cuil. à thé de piment de Jamaïque

2 tasses de dindes cuit en cubes

1/4 tasse de compote de pommes

1 1/2 tasses de riz minute rice

Préparation:

Dans une casserole remuer au fouet la soupe, le lait, le cari, le piment de la Jamaïque et le macis.

Chauffer à feu modère, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que les épices soient bien mélanger.

Incorporer la dinde et la compote de pommes; bien réchauffer.

Préparer le riz comme indique sur le contenant.

Servir le cari sur le riz chaud avec les condiment dedans le riz.

Condiments pour le riz :

1 cuil. à soupe Chutney

1 cuil. à soupe arachides

2 oeufs durs hachés

1/4 cuil. à soupe bacon en miette

2 cuil. à soupe de gelée de groseilles

3 cuil. à soupe noix de coco

1/4 tasse morceaux d'ananas

1/4 tasse raisins secs

1/2 tasse quartiers de tomates

Mélanger tous ces ingrédients et mettre dans le riz avant de servir.

Accompagner d'une salade verte de votre choix.