69 ) RISSOTO AVEC BOULETTES DE VIANDE

Ingrédients:

1/2 livre de veau haché

1/4 cuil. à thé d'origan

1/2 tasse de champignons frais tranchés

1 courgette moyenne tranchée

1 boite de 14 onces de sauce à spaghetti

1 1/2 tasses d'eau

1 1/2 tasses de riz brun instantané minute rice

1/2 tasse de fromage râpé 100 %

Parmesan

Préparation:

Mélanger le veau haché et l'origan.

Façonner en petites boulettes et dorer dans une poêle.

Égoutter

Ajouter les légumes et faire sauter 1 minute.

Ajouter la sauce et l'eau et porter à ébullition.

Incorporer le riz et le fromage, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

Retirer du feu et remuer.

Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Garnir de Parmesan additionnel si désiré.

Accompagner d'une salade verte de votre choix, si désiré.