71 ) RIZ PILAF AUX ABRICOTS

Ingrédients:

1 boite d'abricots de 14 onces

2 branches de céleri hachés

2 cuil. à soupe de margarine ou beurre

2 tasses d'eau

1/2 tasse de raisin secs

1/2 cuil. à thé de sel

1/2 cuil. à thé de cari

1/4 cuil. à thé de gingembre

2 tasses de riz Minute Rice

Préparation:

Égoutter et hacher grossièrement les abricots.

Cuire le céleri dans la margarine en remuant .

Ajouter les abricots, l'eau, les raisins, le sel, le cari et le gingembre.

Portez à ébullition et incorporer le riz et couvrir.

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

Peut être réchauffer au four à 225° F. dans un plat de service couvert.

Servir avec des légumes verts et des patates douces.