84 ) TOURTE DES MONTAGNES

Pour : 6 personnes

Ingrédients:

3 petites courgettes (zucchini)

200 ml (20 cl OU 3/4 tasse) de riz minute

250 g de jambon en tranche

150 g de fromage Edam

90 g de gruyère râpé

1 oeuf

Pâte à tarte

Sel & poivre

Préparation:

Dans un bol, mélanger l'oeuf battu avec les zucchinis en fines tranches,

saler, poivrer.

Incorporer le riz (non cuit).

Sur un fond de pâte, déposer ce mélange.

Superposer le fromage Edam, puis le jambon en petits morceaux et finalement

le gruyère.

Ne pas faire de cheminée sur la pâte qui recouvre le tout (ceci fait un pâté

très épais; prévoir plus de pâte que pour une tarte).

Cuire au four à 350* F. pendant environ 50 minutes.