Riz frit à la viande poulet et au curry

L'ESCALE [ SAINT-GEORGES, QUÉBEC, CANADA ]

(4 À 6 personnes)

Ingrédients :

- 900 grammes (2 lb) de riz parfumé cuit à l'eau

- 125 gr (1/4lb) de viandes émincées de  poulet

- Des oignons verts coupées en morceaux, ou des petits pois

- Une  carotte, un oignon, un poivron vert coupés en lamelles

- 1 cuillère à soupe de poudre de curry ou moins selon goût

- 2 oeufs battus

- 3 cuillères à soupe de sauce soya

- Sel, poivre

Préparation :

- Préparez la cuisson de riz la veille.

- Dans le wok chaud, faites revenir le curry , les oeufs et la sauce soya dans 4 cuillères à soupe d'huile,avec la viande de poulet , les oignons, le poivron, les carottes .

- Ajoutez le riz puis les oignons verts.

- Salez et poivrez.

Remuez le tout et servez chaud