Riz aux crevettes

Ingrédients :

1 cuil. à soupe de curry,

400 g de riz cuit,

300 g de crevettes décortiquées,

150 g de champignons noirs sechés,

1 oignon,

1 tasse de petits pois cuits,

5 cuil. à soupe d'huile,

1 piment de Cayenne,

sel, poivre.

Préparation :

Faites tremper les champignons, égouttez et coupez-les en petits morceaux.

Faites rapidement sauter les crevettes dans 1 cuillerée d'huile, puis mettez-les à part.

Ajoutez 1 cuillerée d'huile dans la même poêle, faites revenir les champignons, réservez-les.

Versez le restant d'huile et faites dorer l'oignon, baissez le feu, ajoutez le curry, les champignons, le piment émietté et faites rissoler en remuant.

Salez, poivrez, ajoutez les crevettes et les petits pois, cuisez 3 ou 4 minutes.

Mélangez les délicatement avec le riz cuit et servez.