Riz aux poireaux

Provenance :  :

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients

4 tomates

500 grammes de poireaux

4 cuil. à soupe d’huile d’olive (60 ml)

1/2 cuil. à thé de sucre (3 ml)

100 grammes de riz rond

6 branches de persil hâché

Sel fin

Poivre

Préparation

Coupez les tomates et faites-les tremper dans 1/4 de tasse (65 ml) d’eau bouillante.

Coupez les poireaux.

Faites les revenir dans l’huile d’olive, après les avoir saupoudrés de sucre, pendant 10 minutes.

Lorsqu’ils ramollissent, versez l’eau des tomates dans la casserole.

Écrasez les tomates et ajoutez-les dans la casserole.

Salez, poivrez, ajoutez le riz.

Laisser sur feu chaud pendant deux minutes en remuant.

Ajoutez le persil et 2 tasses(500 ml) d’eau.

Couvrez et faites revenir pendant 10 minutes.

Retirez la casserole du feu, placez un torchon dessus, puis le couvercle et mettez la casserole dans un endroit tiède.

Attendez 15 minutes et servir.