Betteraves en salade
4 portions
Préparation : Moins de 30 minutes
Cuisson : Moins d'une heure
Ingrédients :
500 ml (2 tasses) betteraves cuites, en dés
125 ml oignon, (1/2 tasse oignon) haché
20 ml (4 c. à thé) persil frais, haché
4 feuilles de laitue
Préparation :
Dans un bol de grandeur moyenne, bien mélanger les betteraves, les oignons et le persil haché.
Conseil et suggestion
Valeur calorique: Faible Coût: Économique
Truc: Pour éviter que les betteraves ne perdent leur couleur pendant la cuisson, ne les pelez pas et ne les tranchez pas. Santé: La betterave, avant qu'elle ne soit modifiée par la vinaigrette ou autre, ne contient aucun cholestérol.
Accompagnement : Vinaigrette au cumin
