Mélange de laitue Savoy et de bette à carde, vinaigrette au bleu
4 portions
Préparation : 10 minutes, Cuisson : Aucune
Ingrédients :
Vinaigrette :
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive*
60 ml (1/4 tasse) yogourt nature
1/2 citron, en jus
60 g (2 oz) fromage bleu, émietté
1 gousse d'ail, hachée
2 ml (1/2 c. à thé) moutarde de Dijon*
Au goût, sel et poivre du moulin
500 ml (2 tasses) mélange de laitue Savoy et de bette à carde
250 ml (1 tasse) épinards, déchiquetés
1 endive, en rondelles
Préparation :
Dans le bol du mélangeur, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette.
Actionner l'appareil jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Rectifier l'assaisonnement et réserver au réfrigérateur.
Dans un bol, mélanger le mélange de laitue Savoy et de bette à carde, les épinards et l'endive.
Répartir dans 4 assiettes et arroser de vinaigrette.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé
