Salade aux crevettes et pamplemousse
8 portions
Préparation : Moins de 30 minutes
Cuisson : Moins de 15 minutes
Ingrédients :
1 chicorée
1 raddichio, déchiquetée
1 bouquet de persil, bouts feuillus
1 pamplemousse rose, pelé à vif et défait en quartiers
1 pamplemousse blanc, pelé à vif et défait en quartiers
450 g (1 lb) crevettes nordiques, décortiquées et cuites
60 ml (1/4 tasse) aneth frais, haché finement
Au goût, sel et poivre
Préparation :
Disposer les laitues et le persil sur des assiettes individuelles ; garnir de quartiers de pamplemousses; répartir les crevettes sur les salades ; saupoudrer d'aneth. Servir.
Conseil et suggestion
Ajouter les crevettes à la dernière minute pour éviter que la salade soit mouillée.
Accompagnement
Servir arrosée d'une vinaigrette aux agrumes.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc léger, vin blanc mi-corsé
