Salade aux crevettes et pomélo
4 portions
Préparation : Moins de 15 minutes, Cuisson : Moins de 15 minutes
Ingrédients :
1 pomelo, pelé à vif, coupé en quartiers
60 ml (1/4 tasse) jus de fruits non sucré
1/2 citron, coupé en rondelles
2 branches de romarin
1 raddichio, déchiqueté
1 bouquet de persil
450 g (1 lb) crevettes nordiques, décortiquées et cuites
60 ml (1/4 tasse) aneth frais, haché finement
Au goût, sel et poivre
Préparation :
Dans un bol, déposer les quartiers de Pomelo dans le jus de fruits non sucré, les rondelles de citron et le romarin.
Réserver 20 minutes.
Déposer les feuilles de raddichio et les bouquets de persil dans des assiettes de service.
Garnir des quartiers de Pomelo.
Déposer les crevettes et saupoudrer avec l'aneth.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc léger
