Salade aux épinards
2 portions
Préparation : Moins de 15 minutes, Cuisson : Moins de 15 minutes
Ingrédients :
500 ml (2 tasses) feuilles d'épinards, parées
1 oignon vert, émincé
30 ml (2 cuil. à soupe) huile d'olive*
15 ml (1 cuil. à soupe) vinaigre de vin
15 ml (1 cuil. à soupe) persil frais, haché
2 œufs cuits durs, en tranches
2 tranches de bacon cuit, en morceaux
Préparation :
Dans un saladier, déposer les feuilles d'épinards ainsi que les oignons verts ; réserver.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin et le persil ; verser sur les feuilles d'épinards et mélanger.
Déposer les tranches d'œufs sur la salade ; ajouter le bacon et servir.
Conseil et suggestion
Ajouter à la préparation des fèves germées, des poivrons rouges, des raisins secs et des amandes émincées.
Accompagnement Lasagne ou toutes autres pâtes de votre choix.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc léger
