Salade chaude de fruits citrins
4 portions
Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : Moins de 15 minutes
Ingrédients :
2 oranges
1 lime
1 pamplemousse rose
1 pamplemousse blanc
2 tangerines ou pêches
60 ml (1/4 tasse) sucre blanc granulé
1 morceau de 2,5 cm (1 po.) de racine de gingembre, pelée et tranchée mince
60 ml (1/4 tasse) eau froide
Au goût, feuilles de menthe
Préparation :
Râper le zeste de l'orange et de la lime.
Couper en sections tous les fruits.
Porter à ébullition le sucre, le gingembre et l'eau froide en remuant sans arrêt.
Laisser mijoter 1 minute; retirer le gingembre.
Ajouter les zestes et les sections de fruits au sirop; retirer du feu; servir immédiatement.
Décorer de zestes et de menthe fraîche.
Conseil et suggestion
Dresser sur des feuilles de cresson ou sur des carottes râpées.
Accompagnement
Kiwis, des fraises et des cerises à la décoration.
Servir comme entrée d'un met à base de viande blanche, de poissons ou de fruits de mer.
