Salade d'orange, de carotte et de cantaloup

Portions: 6

Ingrédients

* 3 oranges pelées, tranchées en travers, et dénoyautées

* 1/2 cantaloup pelé, en tranches minces

* 500 mL [2 tasses] de carottes râpées

* 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive

* 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre balsamique

* Jus de 1/2 citron

* 10 mL [2 cuil. à thé] de moutarde de Dijon

* 30 mL [2 cuil. à table] de menthe fraîchement hachée

Préparation:

* Répartir les tranches d'oranges, les tranches de cantaloup et les carottes râpées dans 6 bols à salade.

* Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, la moutarde de Dijon et la

menthe fraîche hachée.

* Arroser chacune des salades de la vinaigrette, et servir.