SALADE SURPRISE (Avocat-thon)

Provenance: Le Voyer-Lajoie

(Source : Marielle)

Ingrédients pour la salade

    * 8 tasses d'épinards frais, déchiquetés

    * 2 oranges pelées et séparées

    * 1 pamplemousse pelé et séparé

    * 2 boîtes de thon égoutté et défait (7 oz)

    * 3 échalotes entières émincées

    * 2 avocats pelés : 1/2 par personne

Ingrédients pour la sauce aux fruits

    * 1/2 tasse de jus de citron

    * 1/4 tasse de jus d'orange

    * 2 cuil. à thé de zeste d'orange râpé

    * 1/4 de tasse de sucre ou de fructose

    * 1 cuil. à table de sel 

Préparation de la salade

    * Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un grand bol.

    * Verser de la sauce aux fruits (juste assez pour enrober légèrement tous les ingrédients).

    * Diviser la salade en 4 portions égales et ajouter 1/2 avocat (en cubes) pour chaque portion.

    * Servir immédiatement et ajouter de la sauce au goût.

Préparation de la sauce aux fruits

    * Dans un petit bol fermé hermétiquement, mélanger en agitant vigoureusement tous les ingrédients.