Salade d'épinards aux fruits

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: Aucun

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) noix de Grenoble

Vinaigrette :

160 ml (2/3 tasse) yogourt nature

1 citron, en jus

30 ml (2 cuil. à soupe) miel*

45 ml (3 cuil. à soupe) menthe fraîche, émincée

Au goût, poivre du moulin

750 ml (3 tasses) jeunes épinards

3 endives, tranchées en rondelles

125 ml (1/2 tasse) de chacun : boules de cantaloupe et melon miel

2 pommes Southern Rose, en quartiers

Préparation

Préchauffer le four à 230°C/450°F.

Déposer les noix de Grenoble sur une plaque de cuisson et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Réserver au réfrigérateur.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.

Répartir la salade dans 4 assiettes et arroser de vinaigrette.