Salade d'épinards aux fruits
4 portions
Préparation: 10 minutes
Cuisson: Aucun
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) noix de Grenoble
Vinaigrette :
160 ml (2/3 tasse) yogourt nature
1 citron, en jus
30 ml (2 cuil. à soupe) miel*
45 ml (3 cuil. à soupe) menthe fraîche, émincée
Au goût, poivre du moulin
750 ml (3 tasses) jeunes épinards
3 endives, tranchées en rondelles
125 ml (1/2 tasse) de chacun : boules de cantaloupe et melon miel
2 pommes Southern Rose, en quartiers
Préparation
Préchauffer le four à 230°C/450°F.
Déposer les noix de Grenoble sur une plaque de cuisson et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Réserver au réfrigérateur.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.
Répartir la salade dans 4 assiettes et arroser de vinaigrette.