Salade de couscous

(C'est bon. Çà se sert bien avec des grillades au lieu du riz ou pommes de terres, ou dans un brunch.(Mousseline))

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de couscous cuit

1 échalote hachée

1 branche de céleri hachée en morceaux

1 cuil. à thé (5 g) de poudre d'ail

2 cuil. à table (30 g) de menthe verte séchée

1 concombre en morceaux

1 tomate en morceaux

3/4 tasse (190 ml) de persil frais

Vinaigrette:

1/4 tasse (65 ml) d'huile d'olive

1/4 tasse (65 ml) de jus de citron

Sel & poivre au goût

Préparation

1. Faire cuire le couscous et laisser refroidir.

2. Couper les légumes en morceaux.

3. Préparer la vinaigrette et mélanger aux légumes délicatement.

4. Ajouter au couscous et remuer lentement.

5. Réfrigérer minimun 1 heure. Servir!

Odena