Salade de riz aux crevettes et au crabe
Source: crée par Nicky39
Ingrédients
1 1/2 tasse de riz cru
3 tasse d'eau
sel
200 g de crevettes cuites, moyennes
1 conserve de crabe effiloché
1/2 tasse de céleri haché
1 poivron rouge haché
4 oignons verts hachés
4 gros champignons frais en dés
persil frais
vinaigrette au choix ou la mienne plus bas.
Préparation
Cuire le riz dans l'eau avec le sel.
Quand il est cuit, mais faire attention qu'il soit ferme, bien rincer à l'eau froide dans une passoire fine.
Mélanger dans un grand bol, les légumes et le riz et ajouter le crabe et les crevettes cuites.
Ajouter le persil.
Verser la vinaigrette et bien mélanger.
vinaigrette:
Ingrédients
1/2 tasse d'huile de canola
4 cuil. à table de jus de citron
1/4 à 1/2 cuil. à thé de paprika
1/2 cuil. à thé de poivre de céleri
un peu de sel
Préparation
Mélanger le jus de citron avec les épices et y ajouter l'huile en filet en brassant avec un fouet.
Ajouter la vinaigrette à la salade.
J'ai pu la faire en 30 minutes.
Pendant que le riz cuit, couper les légumes et faire la vinaigrette.
Comme on rince le riz à l'eau froide il reste ferme et il est froid pour y intégrer les autres ingrédients.
J'espère qu'elle vous plaira.
Elle n'a pas beaucoup de vinaigrette si vous aimez avec plus, augmentez la quantité.
Tout est question de goût.
