Salade d'orzo à la Grecque

Recettes du Québec  Recette de TT

Ingrédients

1 1/4 tasse orzo ou autres petites pâtes

8 oz fromage feta émietté grossièrement

1 t tomates italiennes hachées

1/2 tasse olives noires type Kalamata dénoyautées égouttées et hachées

1 cuil. à table basilic

1 cuil. à table persil

1/3 tasse d'huile d'olive

3 cuil. à table jus citron fraîchement pressé

1 gousse ail hachée

1/2 cuil. à thé origan

sel et poivre

1 oignon vert coupé en tranches fines.

Préparation

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante salée.

De 8 à 10 min.

Égoutter et rincer à l'eau froide mettre dans un bol.

Ajouter le fromage les tomates les olives le basilic et le persil.

Mélanger.

Dans un petit bol mettre l'huile le jus de citron l'ail l'origan.

Agiter vigoureusement pour bien mélanger.

Verser sur les pâtes et mélanger délicatement.

Saler et poivrer parsemer d'oignon vert.

Réfrigérer environ 2 heures pour le mélange des saveurs.

Belle présentation dans un buffet et rafraîchissant comme goût.