Macaroni au goberge

Recettes du Québec  Chatbotter.

Voici comment je prépare ma salade au goberge.

Ma femme en raffole et les invités aussi.

Ingrédients

1 1/2 tasse de macaroni non cuit.

3 œufs cuit durs coupés en dés

1 branche de céleri coupé en dés

2 échalotes hachées finement

1/2 piment vert coupé en dés

1/2 piment rouge coupé en dés

4 radis moyens coupé en dés

1/4 concombre anglais coupé en dés

1 tomate coupée en dés

300 gr de goberge à saveur de crabe

12 olives farcies coupées en deux

1 1/2 cuil. à soupe de persil séché

Paprika généreusement

Sel et poivre au goût

1/2 à 3/4 tasse de vinaigrette crémeuse aux concombres

De la sauce Catalina au goût

Préparation

Cuire le macaroni huit minutes dans l'eau salée et égoutter.

Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger ensembles.

Réfrigérer au moins quatre heures pour bien mélanger les saveurs.